Carote allo yogurt

Lessate in acqua salata bollente le carotine. A cottura ultimata, scolatele e lasciatele intiepidire. Nel frattempo, mescolate lo yogurt con il sale fino e lasciate insaporire per circa 20 minuti in frigorifero. Tagliate le carotine a rondelle, versate lo yogurt e aggiungete un trito di prezzemolo precedentemente sciacquato e asciugato con carta assorbente e servite (tiepido o freddo). Dai 12 mesi